1. 人力资源管理的责任与目标
2. 通常情况下的人力资源管理职能
3. 制定疫情中和恢复经营初始阶段的薪酬政策
四原则：参考国家政策、考虑公司现金流前提下的支付能力、管理者与员工协商约定才能成行、考虑营收恢复的程度
4. 门店“双长”启动留人之术（双长指店长和厨师长）
▶  常态下的留人之术与具体方案
▶  重视危机时期的沟通与组织氛围
▶  意识到“敬业度”会下降，并保持与员工的沟通
▶  坚持信息透明、随时更新
▶  强化“被需要”和“有贡献”（员工参与做决策、打造互爱氛围）
▶  “千呼万唤”做培训，才能令团队更有凝聚力
▶  恢复经营与员工回流的注意事项

1. 人力资源推动企业的运营
2. 人力资源管理的新风格与旧风格
3. 人力资源是企业价值的创造者
4. 人力资源与经营链接

1. 门店招聘也需要拓宽渠道、提高招聘标准
2. 公司行之有效的招聘技术
3. 确定职位需求、做招聘计划及选择渠道 
4. 面试、评估选择合适的人、面试的技巧
5. 录用后的跟进、职位匹配

1. 计划成本率源于菜单
2. 运行中成本控制的九大环节
▶ 采购与验收是源头成本控制
▶ 仓储与领发料是持续性成本控制
▶ 食品生产过程中的成本控制
▶ 服务与销售中的成本控制

1. 技术梯队人才和管理梯队人才的培养是企业发展之必然
2. 培训活动中的领导职能
3. 培训体系四模块
4. 确认技术岗不同技术级别的资质标准
5. 《新员工培训大纲与认证》的建立与使用
6. 知识培训与技能培训
7. 管理人员晋升培训

1. 人力资源管理的四大主要功能
2. 全员全面绩效管理的目的
3. 绩效的多因、多维、动态特性
4. 绩效管理系统模型
5. 绩效评价选择与评价结果的运用
6. 绩效评估面谈技能

1. 怎样做职位分析与职等划分
2. 制定薪酬方案的流程与方法
3. 如何制定员工工资方案---阶梯性薪酬设计
4. 如何制定管理者绩效奖金方案---多维度绩效激励

1. 营销与产品设计的关系
2. 产品设计之菜单新项目策略
3. 菜单规划应优先考虑的问题
4. 菜单分类与菜单定价
5. 菜单规划后的评估